小さい頃から好きだったお菓子作り。

高校生の頃、家族の病気をきっかけに、マクロビオティックやヴィーガンというライフスタイルを知りました。

自分に合ったお菓子を選べるように、様々なお菓子を作っていきたい、お菓子の選択肢を増やしたい…

そんな想いで、"サクサク(=お菓子)"を"クリエイト"する"アトリエ"《Sakusaclier-サクサクリエ》は活動しています。

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できるだけ国産やオーガニックの材料を選び、甘味はきび砂糖や甜菜糖、メープルシロップを使います。

アレルギーをお持ちの方や、動物性のものを摂取しないライフスタイルの方にも選んでいただけるよう、

幅広いお菓子作りをしています。

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​◆良質なバターやオーガニックチョコレートを使ったフランス菓子

◆卵・乳製品など動物性の食材を使わないお菓子　＝ヴィーガンスイーツ

◆米粉や大豆粉を使用した、小麦を使わないお菓子　＝グルテンフリースイーツ

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ヴィーガンとは、絶対菜食主義者を指します。

根底に動物愛護の精神があり、衣食住すべてにおいて動物性の素材を使用しません。

私自身はヴィーガンではありませんが、動物性フリーのことをわかりやすく「ヴィーガン」と言っています。

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​マルシェへの出店、卸、お菓子教室、レシピ開発etc.

現在は店舗を持たず、自宅兼工房での受注製作がメインです。​

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